葛根可以肯糧食一起做發酵酒，或用葛根浸泡白酒，發酵的生產工藝在辦理生產許可證的時候辦理的的是其它蒸餾酒，浸泡的生產工藝辦理配制酒生產許可證，具體怎么操作你可以聯系蘇經理15056056699；
葛根泡酒的功效是能消炎、解熱、抗菌，能調節人體免疫功能，還能解痙、抗凝血等一系列功效。用葛根泡酒，能對身體進行調理，能保護肝臟，葛根能解酒，更重要的是，能保護肝細胞，對治療相關的脂肪肝等輕微肝病，都有很好的療效
葛根為豆科多年生藤本植物野葛的塊根，已經被國家衛生部認定為藥食同源的植物，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外還含有約12% 的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10 余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。葛根有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓、糖尿病病人的項強、頭暈、頭痛等癥狀。
葛根中有益成分很多，但是最為有用的是葛根素，為了獲得葛根的有益效果除了通過服用葛根藥制品外，人們通常還選擇飲用葛根酒制品，現有葛根酒制品要么是通過直接將片狀葛根浸泡在食用酒中，通過食用酒中乙醇對葛根有益成分的浸提獲得葛根的藥效，還有通過在制酒中加入葛根粉碎物，連同常規糧食發酵物一同發酵，最后通過過濾蒸餾制得含有葛根有益成分的食用酒。但以上兩種方法制得的產品中葛根素的保留率很低，甚至有的產品中不含有葛根素。
因此需要一種能夠提高制得葛根酒中葛根素含量，且制作工藝簡潔的一種葛根酒生產的方法。
