本機組是一種間斷蒸餾設備，主要供作葡萄酒、果酒工廠將壓榨后的葡萄皮渣或發酵后的其它果酒料渣等原料,通過蒸餾鍋加熱(蒸汽間接或直接加熱)蒸餾,利用酒精蒸汽成分與水蒸汽有不同沸點、冷凝點與分子引力，使之經過特殊構造的分流盤分流，在冷凝冷卻部分提純，從而分離出酒精以制造白蘭地的間斷蒸餾設備.
