【大漢釀酒設(shè)備】3月8日，2023年山東省白酒感官質(zhì)量鑒評大會在聊城召開，本屆大會由山東省白酒協(xié)會主辦，聊城市白酒協(xié)會和山東景陽岡酒業(yè)股份有限公司協(xié)辦，來自全省白酒行業(yè)的200多名白酒評委匯聚一堂，助力魯酒品質(zhì)提升，共謀魯酒振興。
山東省輕工紡織工會委員會主席盧飛，齊魯工業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、山東白酒技術(shù)專家委員會主任委員王瑞明教授，山東省輕工聯(lián)合會會長、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模，陽谷縣委常委、副縣長徐衛(wèi)忠，聊城市白酒協(xié)會會長、山東景陽岡酒業(yè)股份有限公司董事長趙傳新等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式，山東省白酒協(xié)會副會長兼秘書長蔣彬主持會議。
開幕式上，趙傳新董事長在致辭中表示，景陽岡酒業(yè)在山東省白酒協(xié)會的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，堅持開放合作的創(chuàng)新理念，大力推進技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新能力提升，為產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)強化驅(qū)動力。景陽岡酒業(yè)愿與魯酒同仁加強學(xué)習(xí)交流，不斷完善生產(chǎn)工藝，提升技術(shù)創(chuàng)新水平，與全體兄弟企業(yè)同頻共振，一道為魯酒品牌的強勢崛起努力奮斗。
徐衛(wèi)忠副縣長介紹了當前陽谷縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并對景陽岡酒業(yè)的發(fā)展工作給予了肯定。他表示，景陽岡酒業(yè)作為陽谷縣白酒產(chǎn)業(yè)“鏈主”企業(yè)和山東省白酒行業(yè)骨干企業(yè)，堅持“以質(zhì)取勝、科技興企”，企業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展的良好態(tài)勢，為全縣各項事業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻，得到了社會各界的一致認可。
隨后，姜祖模會長在會上作工作報告，他在講話中客觀分析了魯酒的發(fā)展現(xiàn)狀，指出了魯酒目前具備歷史、文化、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)等四大優(yōu)勢，同時也存在產(chǎn)品價位低，經(jīng)濟效益差、同質(zhì)化嚴重、品牌聲量低的短板。對于魯酒的未來發(fā)展，姜祖模會長提出魯酒要做好“文化、品質(zhì)、品牌、價值”四個表達，并強調(diào)魯酒企業(yè)要攜手共進、同頻共振，形成魯酒崛起的集群效應(yīng)，共同開創(chuàng)未來發(fā)展的蔚藍大海。
蔣彬秘書長在總結(jié)發(fā)言中提到，面對新時代，開啟新征程，魯酒要憑借品質(zhì)自信、文化自信、品牌自信，抓住新機遇，共同推動魯酒振興崛起。通過本次大會的召開，能夠務(wù)實、有效的促進魯酒企業(yè)共同提升產(chǎn)品品質(zhì)，加快創(chuàng)新步伐，促進魯酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
開幕式圓滿結(jié)束后，與會領(lǐng)導(dǎo)、專家和評委一起走進景陽岡英雄酒文化觀光園，先后參觀了文化景區(qū)、酒道館、明清酒坊、釀造車間、灌裝車間和陳年酒莊，大家對景陽岡酒業(yè)的廠區(qū)建設(shè)和酒旅融合表達了高度贊譽。
當天下午，白酒質(zhì)量鑒評工作正式開始，來自魯酒企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量一線的國家級白酒評委、省級白酒評委以及專業(yè)技術(shù)人員，對魯酒芝麻香型白酒產(chǎn)品、融和香型白酒產(chǎn)品和全省白酒企業(yè)生產(chǎn)銷售的主導(dǎo)白酒產(chǎn)品進行感官質(zhì)量鑒評，通過觀色、聞味、品嘗三個步驟對所有參選產(chǎn)品進行感官質(zhì)量鑒評，分別就色香味進行打分并寫下評語。
本屆鑒評大會共收到來自全省100多家白酒企業(yè)遞交的140余款酒樣，來自全省200多名國家和省級白酒評委利用兩天時間，對所有申請酒樣進行品鑒，進行綜合打分和填寫評價記錄，并評選頒發(fā)《2023齊魯白酒酒體設(shè)計金獎》 、《2023齊魯白酒酒體設(shè)計優(yōu)質(zhì)獎》 和《2023齊魯白酒酒體設(shè)計創(chuàng)新獎》。同時，打分和記錄作為送樣企業(yè)的鑒定結(jié)論，以供企業(yè)根據(jù)自己產(chǎn)品鑒評情況，改進完善生產(chǎn)工藝和酒體創(chuàng)新水平，不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
山東全省白酒感官質(zhì)量鑒評大會的舉辦，是為全面總結(jié)山東白酒行業(yè)工藝技術(shù)發(fā)展狀況，提升魯酒產(chǎn)品質(zhì)量，推動具有香型融合和魯酒特色的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，加快打造高水平酒體設(shè)計人才隊伍，促進魯酒高質(zhì)量發(fā)展，也為山東白酒專家和白酒生產(chǎn)企業(yè)提供了相互交流、學(xué)習(xí)的平臺，不僅對促進魯酒企業(yè)共同提升產(chǎn)品品質(zhì)具有重要的意義，也為魯酒創(chuàng)新產(chǎn)品，增強整體競爭實力奠定堅實的基礎(chǔ)。
作者： 來源：齊魯壹點
