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釀酒技術

白酒喝酒后頭痛的原因,怎么解決

作者:創(chuàng)始人 日期:2023-03-19 人氣:1051

合肥大漢和你一起看看喝酒后頭痛的原因,怎么解決?不少人在飲酒之后會出現(xiàn)頭暈、面紅耳赤或者是心跳加快的癥狀,這就是所謂的“上頭”。而造成飲酒上頭的原因有很多,大致有以下幾點:

1、酒精上頭 人飲酒后,進入人體的酒精約10%不發(fā)生任何變化經(jīng)由呼吸道、尿液和汗液直接排出體外,其余90%經(jīng)代謝,酒精被終氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人,其體內(nèi)酶系統(tǒng)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,不能使酒精快速轉化成水和二氧化碳。這樣乙醇就會隨血液循環(huán),造成心律失常、血壓升高、腦部充血,出現(xiàn)頭暈的現(xiàn)象。

2、雜醇油上頭 所謂雜醇油就是指除乙醇以外其它醇類的總稱,主要包括丙醇、正丁醇、異丁醇、仲丁醇、異戊醇等,溶于酒精而不溶于水,在酒度低時從酒液中析出呈油狀,所以習慣上稱為雜醇油。少量的雜醇油是構成白酒酒體的重要成分,雜醇含量高的白酒人們喝起來覺得酒勁大,有的消費者喜歡喝。然而研究發(fā)現(xiàn)雜醇油對人體的危害較大,如果將乙醇對人體的毒性比為1,那么異丁醇為8,異戊醇為19。當酒中雜醇油含量較高時,會造成神經(jīng)系統(tǒng)充血,出現(xiàn)頭暈,還會有宿醉的感覺,就是較長時間的和頭暈,對人體危害較大。

3、醛類上頭 白酒中的醛類主要包括乙醛、乙縮醛、糠醛等,沸點較低而容易從酒中釋放出來,所以傳統(tǒng)上認為醛類的存在有利于白酒的放香。然而醛類對人體的毒害比醇類還大。人體吸收醛類后,會引起交感神經(jīng)興奮,有害心肌,使血壓升高,還會刺激粘膜系統(tǒng)。如酒中醛類含量過高,飲用后會造成口干舌燥,喉嚨痛和胃痛。優(yōu)質(zhì)白酒貯存期長,醛類大部分已經(jīng)揮發(fā)掉,由醛類引起的危害大為降低。

4、上頭 有的服用后是不宜飲酒的,此外,飲酒上頭還與飲酒者的身體素質(zhì),以及飲酒時的情緒有一定關系。


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標簽: 白酒
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