自釀白酒怎么去除雜味

自釀白酒是一種傳統的釀酒方法，但是許多自釀者都會遇到酒中夾雜著雜味的問題。那么，如何去除自釀白酒中的雜味呢？以下就是一些常用的方法。

首先，可以在釀酒過程中加入一些天然的去味劑，如桂皮、丁香、茴香等，這些天然的材料都能夠幫助去除酒中的雜味。

其次，在存放白酒的過程中，可以選擇一些特殊的容器來存放白酒，如陶罐、紫砂鍋等，這些容器都有著很好的排氣功效，能夠幫助白酒去除雜味。

最后，可以將自釀白酒重新蒸餾，這樣可以將酒中的雜味去除得更為徹底。但是，在重新蒸餾的過程中，也需要注意控制好溫度和時間，不然會影響白酒的口感和品質。

總之，去除自釀白酒中的雜味需要一定的技巧和方法，但只要掌握好了以上的幾種方法，相信自釀白酒的質量和味道都會得到提升。

白酒有塑料味去除辦法

白酒是中國的傳統酒類，常有人反映白酒口感帶有塑料味道，這是因為白酒生產過程中使用的塑料材質或包裝材料中殘留的化學物質導致的。以下是一些去除白酒塑料味道的辦法：

1. 食鹽法：在白酒中加入適量的食鹽，攪拌均勻后靜置一定時間，再過濾去掉沉淀即可。

2. 碳酸鈉法：向白酒中加入少量碳酸鈉，攪拌均勻后靜置一段時間，沉淀后過濾掉即可。

3. 灑水法：將白酒倒入干凈的酒杯中，然后在白酒表面均勻灑上涼開水，待白酒中的異味消失后，再將水倒掉即可。

4. 純凈水泡發法：將白酒倒入干凈的玻璃瓶中，然后加入適量的純凈水，用保鮮膜蓋住瓶口，放置一段時間后，將保鮮膜揭開，讓異味自然散發掉即可。

以上是一些常用的去除白酒塑料味道的方法，建議選擇合適的方法進行實踐。